Піна з пармезану, мармелад із солодкого перцю та пудра з норі

Королівські фініки меджул, мигдаль,
східні прянощі, мандариновий соус

Кайма з креветки, спеції, карамелізована цибуля,
піна з йогурту та тахіні, трав’яний салат

Фаршировані ліванські панкейки, салат із фенхелю,
редису та мигдалю, тайський соус

Йогурт фоам, тапіока, мигдаль, імбир, огірок,
обліпиха, фінгер лайм

Подається з доа, маринованими оливками та грецьким йогуртом

Подається з подрібленими томатами у поєднанні зі
східним гострим соусом схуг та маринованою редькою

Смажене філе телятини, тонато крем, хрусткі каперси,
гречаний попкорн, перепелине яйце, свіжий шпинат,
соус із телятини

Сілан, тахіні, фісташки, грецька фета, гречаний
попкорн, чебрець, коріандр, пелюстки троянди

Крем з обугленого баклажана, йогурт, тахіні,
свіжа зелень, томати конфі, кедрові горіхи

Сир бурата, крем з баклажану, чері конфі, анчоуси, базилік, тасос

Хабанеро, авокадо, йогурт, обліпиховий соус

Салат ромен, яйце, айолі з пармезаном та анчоусом, попкорн із сочевиці та булгура

Томати, редис, солодкий перець, огірок, лакедра,
йогурт, тамаринд, тахіні, соус хабанеро, крекер

Крем з обугленого баклажана, матбуха, шпинат, нут,
тахіні, устричний соус

Цвітна капуста бейбі, лабне, песто з пекану та петрушки,
тахіні, тамарин, грецький йогурт, оливкова олія

Бичачі хвости зі шпинатом, мармелад із перцю, чорний
крем із баклажанів, лимонна паста, соус із солодкого перцю,
попкорн із гречки, соус хабанеро, нут, хліб на заквасці, соус з петрушки та соус пінч

Дамплінг з куркою, томат конкасе, пак-чой,  гриби,
креветка, кальмар, кінза, зелена цибуля

Корінь селери, шпинат, курага, кіноа, сезонні фрукти,

чорна локшина, імбир, чилі, спаржа, зелений горошок, кінза, м’ята, червона цибуля, креветки, кальмари, восьминіг, соус карі-вінегрет.

Цвітна капуста, смажена капуста кале, чорний
крем із баклажанів, пікантний соус, тамаринд, тахіні

Креветки, кальмари, шпинат, томати, чилі, ікра ботарги

Палтус, кальмари, картопляні ньокі, кулі із жовтих
томатів, в’ялені томати, мигдаль, кадаїф-тасос крамбл, крем з баклажану

Фріке, крем з обугленого баклажана, тахіні, лабне,
зелені овочі, середземноморське песто

Капуста кімчі, дамплінг з креветкою, мікс зелені, тахіні, тамаринд, тайсткий вінергет, айолі юзу

Булгур, маринований лимон, пармезан, горіхи,  шпинат
яєчний жовток, м’ясо із бичачих хвостів, кальмари фаршировані тартаром із креветок та кісткового мозку

Бісквіт із лакриці, качине парфе, сезонний фрукт,
гель із сицилійського апельсина, лабне,
вершкова полента, горіх кедровий

Смажені овочі, нут, гострий соус харріса,черши,
йогурт, соус із телятини

Фарш із ягнятини, смажений бейгл, овочі гриль,
пудра з фісташок, пелюстки троянди, трав’яний салат

Вишня, манго, піна колада, тапіока твіл, свіжі ягоди,
мигдальний крамбл, обліпиховий гель

Тісто кадаїф, карамелізовані фісташки,
сливовий конфі, сушена малина, вишневий сорбет

Місо-крем, компоте із кумквату, помело,
матча крамбл, меренга, рисове морозиво

Тунець, яблуко, айолі юзу, коріандр, соус хабанеро

Йогурт, масло карі, кюлі з паприки,
айолі з чорного часнику, соус пінч

Пак-чой, спаржева квасоля, кюлі з паприки, пармезан,
саво́йська капу́ста, айолі юзу, харісса, соус браун

Брюссельська капуста, спаржева квасоля, артишок,
шпинат, кюлі з паприки, тамаринд, тахіні,
йогурт, соус браун